Z jednej piersi kurczaka robiła obiad dla 4 osób. Ten patent na kotlety wciąż zadziwia
Pamiętam z domu, jak mama potrafiła z niczego wyczarować obiad. Te kotlety to jej patent. Zaskoczyło mnie, że z jednej piersi kurczaka i kilku warzyw można zrobić wielką michę pysznych kotletów, którymi najadła się cała rodzina. Dziś sam wracam do tego przepisu, gdy portfel świeci pustkami.
Jak zrobić takie kotlety?
Cały patent polega na cieście naleśnikowym. To ono jest tu „wypełniaczem”, który sprawia, że z małej ilości mięsa powstaje dużo pysznych kotletów. Gęste, puszyste ciasto otula każdy kawałek kurczaka i papryki, tworząc sycące i smaczne danie.
Jeśli chcesz, możesz zrobić „siekańce” i pokroić wszystkie składniki w bardzo drobną kostkę. Dzięki temu idealnie wmieszają się w ciasto. Drugi patent to smażenie. Nakładam ciasto łyżką na dobrze rozgrzany olej i smażę na średnim ogniu, jak placki. Dzięki temu są chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku.
Zamiast papryki czerwonej sprawdzi się żółta lub zielona. Świetnie pasuje też kilka pieczarek lub garść kukurydzy z puszki. A jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do ciasta szczyptę ostrej papryki lub posiekaną papryczkę chili.
Przepis: Kotlety z kurczaka w cieście naleśnikowym
Sycące kotlety, których wyjdzie sporo bez dużej ilości mięsa.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 411 w każdej porcji
Składniki
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 250 g)
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
Na ciasto:
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 120 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPierś z kurczaka, paprykę i cebulę pokrój w kostkę.
- Przygotowanie ciastaW dużej misce roztrzep jajka z mlekiem. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż powstanie gęste ciasto. Dodaj pokrojone składniki, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując małe kotlety. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Z czym podać takie kotlety?
Te kotlety są bardzo uniwersalne. Mają w sobie mięso, warzywa i ciasto, więc są prawie kompletnym daniem. Świetnie smakują z prostymi dodatkami.
- Ziemniaki z wody – ugotowane, posypane koperkiem, to klasyka polskiego obiadu. Prosty, neutralny smak ziemniaków idealnie pasuje do bogatych w smaku kotletów.
- Sos czosnkowy – podane na ciepło lub na zimno, z sosem czosnkowym na bazie jogurtu, zamieniają się w pyszną przekąskę. Chłodny, orzeźwiający sos świetnie przełamuje smak smażonego ciasta.
- Z sałatką – świeża sałata z winegretem to lekki i zdrowy dodatek, który równoważy sycące kotlety. Tworzy idealnie zbalansowany i kompletny posiłek.
- Po prostu, na kanapce – na drugi dzień, na zimno, taki kotlet położony na kromce chleba z odrobiną ketchupu lub majonezu, to genialny pomysł na drugie śniadanie.